Les marchés de Turquie sont les attractions les plus appréciées des habitants ainsi que des touristes, avec leurs couleurs chatoyantes et leurs effluves qui éveillent vos sens. Les herbes et les épices attirent toujours autant de curieux, en effet, le cumin, le safran, les différentes sortes de poivres, les graines de moutarde, le fenouil, la cardamome et le gingembre aiguiseront vos sens et vos papilles. Découvrez les vraies couleurs des légumes tels que : aubergines, poivrons, tomates ... Toutes sortes d'herbes séchées, de fleurs sont présentes, de même que les différents tisanes provenant des plantes des jardins. Dès le printemps les pépiniéristes sont là, vous proposant des plantes en pots, graines diverses et fleurs.

Les fruits et légumes en Turquie sont d'une exceptionnelle qualité, produits locaux et de saisons, abondants et d'un goût unique, ils doivent tant au soleil qu'aux méthodes de culture et de savoir faire.

Le printemps démarre avec l'apparition des fraises, suivies par les prunes vertes et les abricots. L'été est marqué par les pêches, les pastèques et melons, après viennent le raisin suivi des figues, des pamplemousses, des pommes poires et coings. Les oranges et les mandarines et toutes sortes d'agrumes et les bananes sont parmi les fruits d'hiver. Au marché vous trouverez les différents fruits secs, tels que les figues, les abricots, les dattes, les raisins et aussi les noisettes, noix de cajou, amandes, noix et pistaches turques. En Cappadoce, découvrez le pekmez : fait avec du raisin apparenté à la mélasse ressemblant à du sirop de couleur dorée ou mélangé à de la farine ou du boulgour afin de présenter un superbe dessert qui est très apprécié en Turquie.

Mais le marché ne se limite pas aux fruits et légumes, ici vous trouverez au hasard des étals toutes sortes de fromages et du yaourt issus directement des petits fermiers venus de leurs villages pour vendre leurs produits (garantis sans additifs !). Idem pour les olives de toutes les couleurs ainsi que les oeufs frais....
Vous découvrirez également toutes sortes d'objets allant des couteaux, aux textiles divers en passant par les nappes, les jarres de toutes tailles et même des sangsues, utilisées en medecine traditionnelle !

N'hésitez pas à sentir ces saveurs naturelles et à les goûter dans cette atmosphère si caractéristique de la Cappadoce.